| 【出展作品】 |
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【作品名】
お殿さま
【創作意図】
福山城を創建した水野勝成公の紋所は「丸におもだか」です。ここ福寿会館は福山城の中にありますので、お殿さまに敬意を表し、お菓子をつくってみました。
【特徴】
春らしく、ふわりとした触感を出そうと、生地は黄身羽二重時雨（きみはぶたえしぐれ）を用い、一旦裏ごしして型打ちをしています。
中餡は、桜餡にしました。 |
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作品名
花かさね
【創作意図】
風光明媚な瀬戸内の福山の春はもうすぐです。
花は、梅、桃、桜、杏という風に咲いていきます。
春爛漫とは、こういうことでしょうか。
この駘蕩とした気分を、お菓子にしました。
【特徴】
しっとりとした村雨と桜餡を重ねて、花の代表ということで桜の花を飾りにしました。 |
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